Bílá vína a jejich osvěžující doporučení k letnímu stolu
Bílá vína k letnímu stolu
Bílá vína jsou skvělou volbou pro osvěžení a doplnění chutí během letních měsíců. Jejich lehkost a závěr se skvěle hodí k různým letním pokrmům. Zde je od nás několik možných kombinací s jídlem:
-
Sýrové a ovocné saláty: K lehkým sýrovým nebo ovocným salátům jsou ideální svěží vína s vyšší kyselostí, jako je Sauvignon. Jeho osvěžující charakter skvěle doplňuje citrusové nebo tropické chutě salátu.
-
Ryby a mořské plody: Bílá vína jsou tradičně spojována s rybami a mořskými plody. K lehkým rybím pokrmům jako je pečený losos nebo ceviche (Ceviche je pokrm z ryb, oblíbený v přímořských oblastech latinské Ameriky. Připravuje se ze syrového rybího masa, které se nakrájí na malé kousky a marinuje několik hodin v citronové nebo limetové šťávě a pak se smíchá s nakrájenou cibulí, chilli papričkami a dalšími ingrediencemi) se hodí vína jako Rulandské šedé nebo Chardonnay. Pro větší chuť, jako například u grilovaných krevet, můžete zkusit vyšší kyselost Ryzlinku rýnského.
-
Bílé maso a grilovaná zelenina: K kuřecímu masu, vepřovému masu nebo grilované zelenině se skvěle hodí bílá vína s jemnějšími těly, jako je Chenin Blanc (kříženec Sauvignonu a Tramínu červeného) nebo Rulandské bílé. Jejich jemná ovocná chuť a osvěžující kyselost podtrhují chuť těchto pokrmů.
-
Lehké těstoviny a rizota: K letním těstovinám a rizotům s lehkými omáčkami si můžete dopřát bílá vína jako Vermentino (víno z jižní Itálie) nebo Veltlínské zelené. Jejich osvěžující a aromatické profily dokáží oživit a doplnit chuť těchto pokrmů.
Pamatujte si, že v konečném důsledku je výběr vína záležitostí osobních preferencí. S bílými víny během léta se nebojte experimentovat a objevovat nové kombinace chutí. Užijte si slunečné léto s vychlazeným skleničkou oblíbeného bílého vína!
A co tak ochutnat i jemné bublinky našich frizzante vín?
