Víno podle jakosti

Pro výrobu přívlastkového vína jsou stanoveny zákonem § 19 zák. č. 321/2004 Sb., o vinohradnictví a vinařství a o změně některých souvisejících zákonů (zákon o vinohradnictví a vinařství) zákonné požadavky, aby víno mohlo být takhle označeno.

Kromě samotné výroby jsou specifikovány i požadavky na pěstování, sklizeň, skladování a obsah etiket lahve:

Požadavky na pěstování

  • hrozny musejí pocházet z vinice certifikované pro výrobu jakostního vína
  • maximální výnos vinice nesmí překročit 12 tun hroznů pro daný rok („nejvyšší hektarový výnos“)
  • hrozny musejí být sklízeny ručně (výjimkou jsou přívlastky kabinet, pozdní sběr a výběr z hroznů)
  • hrozny musejí pocházet ze stejné vinařské podoblasti
  • hrozny musejí dosáhnout minimální cukernatosti 19 °NM

Požadavky na výrobu

  • výroba byla provedena ve stejné vinařské oblasti, jako sklizeň
  • je povoleno použít hrozny maximálně tří různých odrůd
  • kvalitu hroznů (cukernatost, odrůdu, původ a hmotnost) ověřil inspektor 
  • na základě splnění ostatních podmínek bylo víno zatříděné inspekcí jako přívlastkové
  • během výroby nebylo víno jakkoli doslazováno
  • víno neobsahuje žádné přidané látky (barviva, ochucovadla...)
  • víno neobsahuje konzervační látky s výjimkou oxidu siřičitého

Požadavky na etikety

  • název vinařské oblasti, kde proběhla výroba
  • název vinařské podoblasti, kde byly hrozny sklizené
  • označení „jakostní víno s přívlastkem“ či „víno s přívlastkem“
  • druh
  • evidenční číslo jakosti

dále je povoleno uvádět:

  • název odrůdy, pokud je zastoupena min. 85 %
  • název až 3 odrůd, pokud je každá zastoupena min. 15 %
  • název vinařské obce a viniční tratě (pokud hrozny pocházejí pouze z této)

 

Takže vidíte, že než se dostane víno k Vám domů na stůl, tam vinař musí splnit spoustu zákonných požadavků nejen na výrobu, ale i označení. Jeho práce není jen ve vinohradu, ale i u papírování...

A další informace najdete i u nás na Blogu

 

153 položek celkem
Svatovavřinecké rosé 1L
Akce Online jen u nás!
–15 %
76 Kč

Vinařství Čemanovi | polosladké

Kód: 03/21
Muller Thurgau 1L
Online jen u nás!
89 Kč

Vinařství Čemanovi | suché

Kód: 02/21
Muškát Moravský 1L
Online jen u nás!
89 Kč

Vinařství Čemanovi | polosuché

Kód: 01/21
Ryzlink vlašský
Novinka Online jen u nás!
89 Kč

Vinařství Čemanovi | suché

Kód: 05/21
Cuvée Jája 1L
Online jen u nás!
99 Kč

Vinařství Čemanovi | suché

Kód: 06/21
Cuvée Kuba 1L
Online jen u nás!
99 Kč

Vinařství Čemanovi | suché

Kód: 07/21
Nahoru
Další produkty