Jak na párování vína a sýrů?

Víno a sýry k sobě patří asi stejně tak jako jahody a čokoláda, Tom a Jerry nebo léto se sluníčkem. Chuťově si velmi dobře rozumí. Když máte doma návštěvu, víte, že když nakrájíte na prkénko nejrůznější sýry a přidáte k nim skleničku vína, chybu neuděláte. Víte ale, co byste měli o párování vína a sýrů vědět?

I když nejste profesionálním someliérem, neznamená to, že nemůžete o párování vína a sýrů vědět nic. Stačí si osvojit pár jendoduchých tipů a rad, díky kterým si jejich společnou konzumaci užijete na maximum. Na co byste neměli zapomínat?

  • Sýry s bílou plísní se hodí téměř ke všem druhům červených vín.
  • Sýry s výraznou chutí jsou vhodnější k červeným vínům.
  • Pokud má sýr jemnější chuť, kombinujte jej s bílým vínem.
  • Sýry s modrou plísní (například nivu) podávejte se zralými červenými víny.
  • Tvrdé sýry jsou vhodné v kombinaci se suchými bílými víny.
  • Růžové víno podávejte k měkkým sýrům, ale i kozím a ovčím sýrům.
  • Pařené sýry patří k výraznějším bílým vínům.
  • Romadur podávejte s mladým jakostním vínem.

BÍLÁ VÍNA_1

červená VÍNA_1