Jak na párování vína a sýrů?
Víno a sýry k sobě patří asi stejně tak jako jahody a čokoláda, Tom a Jerry nebo léto se sluníčkem. Chuťově si velmi dobře rozumí. Když máte doma návštěvu, víte, že když nakrájíte na prkénko nejrůznější sýry a přidáte k nim skleničku vína, chybu neuděláte. Víte ale, co byste měli o párování vína a sýrů vědět?
I když nejste profesionálním someliérem, neznamená to, že nemůžete o párování vína a sýrů vědět nic. Stačí si osvojit pár jednoduchých tipů a rad, díky kterým si jejich společnou konzumaci užijete na maximum. Na co byste neměli zapomínat?
- Sýry s bílou plísní se hodí téměř ke všem druhům červených vín.
- Sýry s výraznou chutí jsou vhodnější k červeným vínům.
- Pokud má sýr jemnější chuť, kombinujte jej s bílým vínem.
- Sýry s modrou plísní (například nivu) podávejte se zralými červenými víny.
- Tvrdé sýry jsou vhodné v kombinaci se suchými bílými víny.
- Růžové víno podávejte k měkkým sýrům, ale i kozím a ovčím sýrům.
- Pařené sýry patří k výraznějším bílým vínům.
- Romadur podávejte s mladým jakostním vínem.
A patří víno k sýrům nebo sýry k vínu?
Třeba jaké víno k sýrům?
A co červené víno k sýrům?
