Polosladké víno

Časté dotazy o polosladkém víně

Co je polosladké víno a čím se liší od sladkého?

Polosladké víno obsahuje zbytkový cukr v rozmezí 12–45 g/l. Je výrazně sladší než polosuché (4–12 g/l), ale méně intenzivní než sladké přívlastkové víno (nad 45 g/l). Polosladké víno zachovává příjemnou ovocnou sladkost při zachování dostatečné svěžesti — je přístupné širokému okruhu příznivců vína a velmi oblíbené jako víno ke každodennímu pití i k jídlu.

Které odrůdy jsou nejlepší jako polosladké?

Polosladká vína vynikají zejména u aromatických odrůd, kde sladkost podtrhuje přirozené ovocné a květinové aroma. Nejoblíbenější jsou polosladká Müller-Thurgau, Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Pálava, Tramín červený, Hibernal nebo Solaris. Z červených jsou populární polosladká Frankovka, Dornfelder nebo Zweigeltrebe, která jsou přístupná i méně zkušeným milovníkům červeného vína.

K čemu se hodí polosladké víno?

Polosladké bílé víno se výborně hodí k asijské kuchyni, pikantním pokrmům, svíčkové na smetaně, sýrům nebo jako aperitiv. Červené polosladké ladí s guláši, masovými pokrmy s výraznější omáčkou nebo pikantními jídly. Polosladká vína jsou díky své přístupnosti ideální jako dárkové víno nebo víno na oslavy pro různorodé skupiny hostů.

Při jaké teplotě servírovat polosladké víno?

Polosladké bílé víno a rosé servírujte při 8–10 °C — čím výraznější ovocné aroma odrůda má, tím více ji vychlazení podpoří. Polosladké červené podávejte při 14–16 °C. Polosladká vína není třeba dekantovat, podávejte přímo z lahve nebo z chladicí nádoby.

Jak poznat dobré polosladké víno?

Dobré polosladké víno má sladkost vyváženou přirozenou kyselinkou — nesmí být přeslazené ani klátivé. Aroma by mělo být čisté, ovocné a výrazné. Vyhněte se vínům s umělou sladkostí nebo přidaným cukrem — hledejte polosladká vína z přívlastkových hroznů od rodinných vinařství, kde sladkost pochází přirozeně z hroznů a ne z technologické úpravy.