Víno PURUS

Víno PURUS, Modra, Slovensko

Naše rodinné vinárstvo a vinohradníctvo hospodári na 5 ha vlastných a prenajatých viníc v meste Modra. Na výrobu našich vín používame výhradne vlastné dopestované hrozno, pretože sme presvedčení, že našim zákazníkom iba tak ponúkame najvyššiu kvalitu. Našou snahou je zachovať tradíciu pestovania viniča a výroby vína a vinárskych tradícií v rodine a Malokarpatskom regióne.

Vínka vyrábame klasickou, ale aj modernou technológiou, pričom v kvasnom procese zohráva veľkú úlohu riadené kvasenie, ktoré je obzvlášť dôležité pri bielych vínach. Našou snahou je prezentovať víno ako prírodný produkt. Preto vína vyrábame bez chemickej stabilizácie, čo vínku dáva priestor na zrenie vo fľaši a pri vhodnom uskladnení má priestor aj na niekoľkoročné fľašové vyzrievanie.

Námi vyrobené vína sú výsledkom skúseností a znalostí odovzdaných počas štyroch generácii vinárov a vinohradníkov v našej rodine.

značenie slovenských vín

BZO - víno bez zemepisného označenia, nebolo na certifikácii, nie je potrebná
DSC - Districtus Slovakia Controlatus, sú vína ktoré sú certifikované a zatriedené, vína s chráneným označením pôvodu (ano, patria tam aj prívlastky, ale u nás sa to už takmer nepoužíva, a v zákone sa to nazýva ako tradičný názov)
AOV - akostné odrodové víno (čiže 1 odroda, nie cuvée, ani raritná odroda, ktorá nieje zapísaná v listine povolených odrod)
AZV - akostné značkové víno (napr Moje a Tvoje, alebo Cyrifandl)

Pôdny typ uvádzame preto, lebo máme také selektované kvasinky, ktoré sú terroir z modranských vinohradov z pôdnych typov piesok, skala a hlina. Daný typ kvasinky bol použitý na dané víno, ktoré pod takým typom hrozno vyrástlo.

(Čiže ak je VZ hlina, tak tam boli použité modranské kvasinky z pôdneho typu hlina) (spájame čo k sebe patrí a zachovávame charakter odrody z daného podložia)

Preto sa nazývame že vína sú terroir.

Selektované kvasinky z Modry vyselektoval pán prof. Fedor Malík, a zatial sú dostupné len pre modranské spolky vinárov.