Polosuché víno
Polosuchá vína mají mírně vyšší obsah cukru a bývají více vyvážená i v poměru ke kyselinkám ve víně.
Polosuché víno
Polosuché víno – zbytkový cukr je do 12 g/l, ale může mít až 18 g/l, pokud rozdíl cukr mínus kyseliny je menší než 10 g/l.
Příklad: cukr 17,5 g/l, kyseliny 8 g/l – toto je i přes dost vysoký obsah cukru stále ještě polosuché víno podle tabulek, ale chuťově se zdá být sladší.
Nebo další příklad: cukr 8,6 g/l, kyseliny 5,6 g/l je také polosuché.
Sušší variantu najdete v kategorii suché víno, sladší v kategorii polosladké víno.
Řazení produktů
Výpis produktů
Mladé víno Aurelius 2026 od Vinařství Konečný je polosuché bílé víno se světlou zelenožlutou barvou a vůní hruškového kompotu, vanilky a kůry limetky. Zbytkový cukr 10,4 g/l,...
Mladé víno Hibernal 2026 od Vinařství Štěpánek z Mutěnic je polosuché bílé víno s vůní broskve, meruňky a citrusů, 14,6 g/l cukru a 10,5 % alkoholu. Co je Hibernal? Odolná bílá...
Mladé víno Sylvánské zelené 2026 od Vinařství Štěpánek je polosuché bílé víno s tóny zeleného jablka, citrusů a luční trávy, 12 g/l cukru a 11 % alkoholu. Jak chutná Sylvánské...
Mladé víno Solaris 2026 od Vinařství Štěpánek z Mutěnic je polosuché bílé víno s vůní tropického ovoce a medu, 12 g/l cukru a 10,5 % alkoholu. Co je Solaris? Raně dozrávající...
Sada bílých vín | polosuché Kolekce bílých polosuchých vín je pokaždé nový výběr — jiné odrůdy, jiní vinaři, stejný záměr: ukázat šíři moravských bílých vín v kategorii...
Sada Frizzante vín | suché | polosuché | polosladké | sladké
Časté dotazy o polosuchém víně
Co je polosuché víno a jak se liší od suchého?
Polosuché víno obsahuje zbytkový cukr v rozmezí 4–12 g/l — oproti suchému vínu (do 4 g/l) je znatelně ovocnější a zaoblenější, ale stále výrazně méně sladké než polosladké (12–45 g/l). Polosuché víno je ideálním kompromisem pro ty, kteří chtějí příjemnou ovocnost bez výrazné sladkosti. Hranice mezi suchým a polosuchým vínem není vždy přesná — záleží také na kyselinatosti, která může sladkost maskovat.
Které odrůdy se nejčastěji vyrábějí jako polosuché?
Jako polosuché se nejčastěji vyrábějí odrůdy s přirozenou ovocností — Müller-Thurgau, Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Hibernal nebo Sylvánské zelené z bílých. Z červených a rosé jsou polosuché populární Zweigeltrebe, André nebo Frankovka rosé. Aromatické odrůdy jako Tramín nebo Pálava jsou ve svém přirozeném stylu spíše polosladké, ale polosuché verze se také vyrábějí.
K čemu se hodí polosuché víno?
Polosuché víno je velmi univerzální ke stolu. Bílé polosuché se hodí k rybám, drůbeži, lehčím masovým pokrmům, sýrům nebo zelenině. Červené polosuché ladí s pikantními pokrmy, guláši nebo těstovinami. Polosuché rosé je skvělé jako aperitiv nebo k lehkým letním pokrmům. Díky mírnější sladkosti polosuché víno snese i pokrmy s výraznějším kořením lépe než suché víno.
Při jaké teplotě servírovat polosuché víno?
Polosuché bílé víno a rosé servírujte při 8–10 °C. Polosuché červené při 14–16 °C. Mírně vyšší teplota nechá lépe vyniknout ovocné aroma, příliš teplé víno ale ztratí svěžest. Polosuché víno není třeba dekantovat — podávejte přímo z lahve.
