Sladké moravské víno — přívlastková, slámová i likérová
Sladké víno – musí obsahovat zbytkový cukr minimálně na 45/g/l. Tedy dost na to, aby rozdíl mezi polosuchým a sladkým vínem rozpoznal i nezkušený konzument.
Sladké moravské víno
Sladké víno u nás znamená pravou přívlastkovou kategorii — výběry z hroznů, výběry z bobulí, výběry z cibéb, slámová a likérová vína.
Vše přímo od moravských rodinných vinařství, kde sladkost vzniká přirozeně ve vinici, ne v láhvi.
Řazení produktů
Výpis produktů
Sladké víno — co za tím slovem hledat
Sladkost opravdového přívlastkového vína pochází výhradně z přirozeného cukru hroznů. Čím pozdější sběr, čím vyšší koncentrace — tím intenzivnější zážitek ve skleničce.
Výběr z hroznů a výběr z bobulí patří k nejoblíbenějším kategoriím. Vznikají z pečlivě vybraných, maximálně vyzrálých hroznů nebo jednotlivých bobulí. Ve skleničce nabídnou bohaté ovocné aroma, med, sušené ovoce a příjemnou sladkost s živou kyselinou, která vše udrží v rovnováze.
Výběr z cibéb a slámová vína jsou raritní kousky. Hrozny se nechají přeschnout na slámě nebo římsách — voda se odpaří, cukr a aroma se koncentrují. Výsledkem je víno, které se pije po douškách a vydrží v paměti roky.
Likérová vína navazují na starou moravskou tradici. Přirozená sladkost hroznů se doplní přídavkem alkoholu — vznikne plné, hřejivé víno s dlouhou dochutí.
Všechna sladká vína vybíráme přímo od vinařů ze Slovácké, Velkopavlovické a Mikulovské podoblasti. Odrůdy jako Hibernal, Pálava, Ryzlink rýnský, Chardonnay nebo Donauriesling v sladké kategorii ukáží svůj nejbohatší charakter.
Hledáte sladké víno jako dárek? Připravíme dárkové balení na přání.
Často kladené otázky o sladkém víně
Sladké víno obsahuje minimálně 45 gramů zbytkového cukru na litr. V Česku sem patří přívlastková vína kategorie výběr z hroznů, výběr z bobulí, výběr z cibéb, ledové víno a slámové víno. Sladká vína vznikají třemi způsoby: pozdním sběrem přezrálých hroznů, použitím botrytizovaných (cibébových) bobulí napadených ušlechtilou hnilobou Botrytis cinerea, nebo namrznutím hroznů na keři (ledové víno) či zasušením po sběru (slámové víno). Sladké víno se servíruje k dezertům, modrým sýrům, foie gras a sušenému ovoci. Bílá sladká vína se hodí spíše k ovocným dezertům, červená k čokoládě. Otevřené sladké víno vydrží v lednici i 1–2 týdny díky vysokému obsahu cukru. Lahve výběru z bobulí a slámových vín mohou stárnout v lahvi 10–30 let. Nejvyšší cukernatost má v ČR výběr z cibéb (minimálně 32 °NM) a slámové víno (minimálně 27 °NM), kde zbytkový cukr po fermentaci běžně přesahuje 150 g/l. Sladká bílá vína servírujte vychlazená na 8–10 °C, sladká červená na 14–16 °C. Příliš chladné víno potlačí komplexní aroma.Co je sladké víno?
Jak se vyrábí sladké víno?
K čemu se hodí sladké víno?
Jak dlouho vydrží sladké víno?
Jaké je nejsladší víno?
Na jakou teplotu chladit sladké víno?
