Hibernal
Hibernal je interspecifická (vznikla mezidruhovým křížením) odrůda vinné révy, určená k výrobě bílých vín, která byla vyšlechtěna roku 1944 v Německu, kříženec odrůd Seibel 7053 a Ryzlink rýnský
odrůda Hibernal
má středně veliký hrozen, barvy žluto-zeleno-červené barvy, chuťově bývá do zralých broskví, grapefruitů, černý rybíz, angrešt, je typicky kořenitá a mívá jemné květinové tóny
A správně je to víno Hibernal a ne Hybernal :)
Řazení produktů
Výpis produktů
Mladé víno Hibernal 2026 od Vinařství Štěpánek z Mutěnic je polosuché bílé víno s vůní broskve, meruňky a citrusů, 14,6 g/l cukru a 10,5 % alkoholu. Co je Hibernal? Odolná bílá...
Ovládací prvky výpisu
Časté dotazy o odrůdě Hibernal
Co je odrůda Hibernal?
Hibernal je hybridní bílá odrůda vinné révy vyšlechtěná v roce 1944 v Německu křížením odrůdy Seibel 7053 s Ryzlinkem rýnským. Název pochází z latinského „hibernus" — zimní, a odráží výjimečnou mrazuvzdornost odrůdy. Na Moravě se Hibernal pěstuje zejména pro svou odolnost vůči mrazu a houbovým chorobám, která umožňuje šetrnější pěstování s minimem chemických zásahů.
Jak chutná víno Hibernal?
Hibernal je aromatické bílé víno s výraznými tóny citrusů, exotického ovoce (mango, ananas, marakuja) a jemných bylin. Chuť je svěží s živou kyselinkou a příjemnou ovocností. Pozdní sběry a výběry z hroznů získávají medové tóny a větší plnost, při zachování typické aromatické svěžesti odrůdy.
Jaký je rozdíl mezi Hibernalem a Solarisem?
Oba jsou hybridní bílé odrůdy odolné vůči nemocem, liší se však původem a charakterem vína. Hibernal má původ v křížení s Ryzlinkem rýnským a dává vína s výraznější kyselinkou a citrusovými tóny. Solaris vznikl jiným křížením a jeho vína jsou ovocnější s muškátovými tóny a vyšší přirozenou sladkostí.
K čemu se hodí víno Hibernal?
Hibernal se výborně hodí k rybám, mořským plodům, lehkým salátem s citrusovým dresinkem, drůbeži nebo thajské a vietnamské kuchyni. Díky aromatičnosti a svěžesti je skvělý jako aperitiv nebo letní víno. Servírujte vychlazené na 8–10 °C.
