Neuburské
Neuburské je odrůda určená k výrobě bílých vín, vznikla náhodným křížením odrůd Veltlínské červené a Sylvánské zelené, v polovině 19 století v Rakousku
odrůda Neuburské
nebo v německy mluvících zemích znám jako Neuburger, má hrozen středně velký, válcovitého tvaru, bobule jsou zelenožluté. Vína bývají příjemně neutrální, s vyváženou kyselinkou k cukru. Mladá vína nejsou průměrná, ale ležením na láhvi se dosáhne vyšší kvality.
Pěstuje se převážně v Rakousku (76%) v České republice (19%) a trochu v Rumunsku (5%)
Řazení produktů
Výpis produktů
Vinařství Konečný | polosuché
Ovládací prvky výpisu
Časté dotazy o odrůdě Neuburské
Co je odrůda Neuburské a odkud pochází?
Neuburské je stará bílá odrůda vinné révy, která vznikla náhodným křížením Veltlínského červeného a Sylvánského zeleného v polovině 19. století v Rakousku. Na Moravu se dostala v 19. století a pěstuje se tu dodnes, ačkoli její plochy postupně ubývají ve prospěch modernějších odrůd. Je to „zapomenutá" odrůda s unikátním charakterem, kterou na Moravě stále udržují zejména menší rodinná vinařství.
Jak chutná Neuburské víno?
Neuburské je plné, harmonické bílé víno s typickými tóny oříšků, anýzu, bylin a jemného koření. Chuť je zaoblená, bohatá, s příjemnou kyselinkou a dlouhým závěrem. Neuburské nemá tak výrazné ovocné aroma jako Tramín nebo Pálava — je to víno pro milovníky subtilnějších, komplexnějších chutí. Přívlastková vína z pozdního sběru mají medové tóny a větší plnost.
Proč je Neuburské tak vzácné?
Neuburské je náročnější na pěstování — je citlivé na mráz a houbové choroby, dává nižší výnosy než moderní odrůdy a jeho aroma není tak okamžitě přitažlivé jako u aromatických odrůd. Proto ho postupně vytlačují výnosnější nebo populárnější odrůdy. Kdo ho ale jednou ocení, vrací se k němu znovu — je to víno s duší a historií.
K čemu se hodí Neuburské?
Neuburské se skvěle hodí k drůbeži, telecímu masu, houbovým omáčkám, rybám na másle nebo jemnějším sýrům. Plnější přívlastková Neuburská zvládnou i pečenou vepřovou nebo jehněčí. Servírujte při 10–12 °C — mírně vyšší teplota nechá vyniknout jeho komplexní aroma.
