Pálava

Časté dotazy o víně Pálava

Co je odrůda Pálava a kde vznikla?

Pálava je česká odrůda vinné révy vyšlechtěná ve Šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích křížením odrůd Tramín červený a Müller-Thurgau. Křížení proběhlo v roce 1953, do Státní odrůdové knihy byla Pálava zapsána v roce 1977. Pojmenována je po Pavlovských vrších — Pálavě — malebné krajině Jihomoravského kraje. Je to jedna z mála odrůd původem přímo z Moravy a symbolizuje jedinečnost moravského vinařství.

Jak chutná víno Pálava?

Pálava je intenzivně aromatická bílá odrůda, která zdědila nejlepší vlastnosti obou rodičů. Z Tramínu přebírá vůni růží, liči a koření, od Müller-Thurgau svěžest a ovocnost. Výsledkem jsou vína s výrazným aroma medu, muškátu, broskve a exotického ovoce. Chuť je plná, harmonická, s přirozenou sladkostí a dostatečnou kyselinkou.

Jaký je rozdíl mezi Pálava a Tramínem červeným?

Pálava je kříženec Tramínu červeného — sdílí jeho aromatičnost, ale je lehčí, svěžejší a zpravidla méně kořenitá. Tramín červený je intenzivnější, bohatší, s výraznějším kořením a nižší kyselinkou. Pálava je přístupnější a vhodná i k dřívějšímu pití, zatímco výběry z hroznů Tramínu mohou zrát déle.

K čemu se hodí víno Pálava?

Pálava se skvěle hodí k asijské kuchyni, pikantním thajským nebo indickým pokrmům, zrajícím sýrům, foie gras nebo ovocným dezertům. Suché Pálavy jsou zajímavé k drůbeži a rybám. Podávejte vychlazené na 8–10 °C — příliš teplá Pálava ztrácí svěžest a aroma.

Proč je Pálava typicky moravská odrůda?

Pálava vznikla přímo na Moravě ve Velkých Pavlovicích, je pojmenována po moravské krajině a nejlépe se jí daří v teplých jižních polohách Mikulovska, Velkopavlovicka a Slovácka. Jinde ve světě se pěstuje minimálně — je to skutečně výsostně moravská odrůda, jejíž původ a charakter jsou pevně spjaty s touto krajinou.