Souvignier Gris
Souvignier gris je bílá německá odrůda révy vinné, která vznikla v roce 1983 Dr. Norbertem Beckerem křížením červené francouzské odrůdy révy vinné Cabernet Sauvignon s bílým německým křížením révy, kterou dříve vytvořil Becker známou jako Bronner. Bronner je křížením hybridních odrůd Merzling a Gm 6494.
odrůda Souvignier Gris
se pěstuje na jižní Moravě, hrozen této odrůdy je velký, válcovitý a hustý. Bobule středně velká, kulatá, šedě-červená, s tvrdou slupkou odolnou proti hmyzu. I když jsou hrozny načervenalé, tak se používá na výrobu bílých vín. Plné zralosti dosahuje běžně v polovině září, do poloviny října. Odolnost proti houbovým chorobám je velmi dobrá. Víno je svěží s příjemnou kyselinou. Co se týče chuti a vůně je spíše ovocná, převažuje zde zelené jablko, citrus i broskev. Svým aroma připomíná vína burgundská. Je podobné vínům Pinot, Sauvignon Blanc a Ryzlink.
Řazení produktů
Výpis produktů
Vinařství Konečný | Souvignier Gris | sladké
Ovládací prvky výpisu
Často kladené otázky o Souvignier Gris
Co je Souvignier Gris?
Souvignier Gris je moderní PIWI odrůda vyšlechtěná v roce 1983 v německém Freiburgu Dr. Norbertem Beckerem křížením Cabernet Sauvignonu a Bronnera. Je vysoce odolná vůči plísním, takže se pěstuje prakticky bez chemických postřiků.
Co je PIWI odrůda?
PIWI je zkratka německého slova Pilzwiderstandsfähig – odolný vůči plísním. PIWI odrůdy se kříží tak, aby vyžadovaly minimum chemických postřiků, což z nich dělá ekologicky šetrnou volbu vhodnou pro bio vinařství. Mezi další PIWI odrůdy patří Johanniter, Solaris nebo Hibernal.
Jak chutná víno ze Souvignier Gris?
Souvignier Gris dává plné bílé víno se zlatavou až jantarovou barvou, intenzivní vůní grapefruitu, bezového květu, jablka a broskve. V ústech je plnější než klasický Sauvignon Blanc, se svěží kyselinou a často s jemnou minerální linkou.
K čemu se hodí Souvignier Gris?
Souvignier Gris se hodí k grilovaným rybám, mořským plodům, drůbeži s aromatickými bylinkami, salátům s kozím sýrem nebo k thajské a vietnamské kuchyni. Servírujte vychlazené na 9–11 °C ve sklenici typu burgundy.
Která moravská vinařství pěstují Souvignier Gris?
Na Moravě Souvignier Gris pěstují vinařství specializovaná na PIWI odrůdy, mimo jiné vinařství Konečný z Čejkovic nebo Pavel Hruška z Blatnice. Plocha PIWI odrůd na Moravě postupně roste díky environmentální udržitelnosti.
