Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon — král červených vín na Moravě
Cabernet Sauvignon je světově nejrozšířenější červená odrůda, kříženec Cabernet Franc a Sauvignon Blanc vzniklý v Bordeaux. Na Moravě se pěstuje především v teplejších oblastech Slovácka a Velkopavlovicka, kde dosahuje plné zralosti a charakteristické chuti.
Moravský Cabernet Sauvignon se vyznačuje tmavou granátovou barvou a bohatým aromatem černého rybízu, tmavých lesních plodů, hořké čokolády, zeleného pepře a fialek. Ve vyspělejších ročnících se přidávají tóny tabáku, lanýžů a marmelády. Víno má výraznou strukturu, pevné třísloviny a dlouhý závěr — vlastnosti, které z něj dělají ideálního kandidáta na kratší i delší ležení v láhvi.
U nás najdete Cabernet Sauvignon od vinařů, kteří mu věnují maximální péči na vinici i ve sklepě — od jakostních vín po výběry z hroznů s potenciálem zrání.
Řazení produktů
Výpis produktů
Vinařství Konečný | Grand Reserva | suché
Vinařství Konečný | Cabernet Sauvignon | suché
Časté dotazy o Cabernet Sauvignon
Jak chutná Cabernet Sauvignon z Moravy?
Moravský Cabernet Sauvignon má tmavou barvu a intenzivní aroma černého rybízu, ostružin a švestky, doplněné o zelený pepř, hořkou čokoládu a fialky. Chuť je plná, s pevnými tříslovinami a dlouhým závěrem. Starší ročníky nebo vína z výběru z hroznů přidávají tóny tabáku, lanýže a kůže.
K čemu se hodí Cabernet Sauvignon?
Cabernet Sauvignon se skvěle hodí k hovězímu steaku, zvěřině, jehněčímu, grilovanému masu a zrajícím sýrům. Podávejte při teplotě 16–18 °C, nejlépe po hodinové dekantaci — víno tak plně otevře své aroma a změkčí třísloviny.
Jak dlouho lze uchovat Cabernet Sauvignon?
Kvalitní Cabernet Sauvignon z výběru z hroznů nebo pozdního sběru lze uchovávat 5–10 let, výjimečné ročníky i déle. Moravské zemské a jakostní Cabernet Sauvignon jsou připraveny k pití 2–4 roky od sklizně.
Jaký je rozdíl mezi Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc?
Cabernet Sauvignon je plnější, temnější a strukturovanější s dominancí černého rybízu a tříslovin. Cabernet Franc je lehčí, elegantnější, s výraznějšími tóny červeného ovoce, bylin a paprik. Na Moravě se pěstují oba, Cabernet Sauvignon je ovšem rozšířenější.
