Frankovka

Frankovka je odrůda vinné révy, určená k výrobě červených vín, je to starobylá odrůda, původ je buď v Dolním Rakousku nebo v Německu

odrůda Frankovka

se u nás pěstuje jen na Moravě, v podoblastech Velkopavlovická a Slovácká, je to druhá nejrozšířenější modrá odrůda na našich vinicích. Barva vína bývá intenzivní rubínová, ale můžeme najít i světle rubínovou. V tomto vínu je více kyselin než v jiných červených vínech, i vyšší třísloviny, proto se u ní redukují hrozny, prodlužuje se nakvášení na rmutu a dává se dozrát do barikových sudů. Ve vůni a chuti můžeme cítit ostružinové vůně, kořenitost, ovocnost, v chuti zase ostružiny, černé třešně, skořici, jádra peckovin, tóny černého koření.