Frizzante — moravská perlivá vína
Frizzante jsou italsky „jemně perlivá" vína — bublinky bez velké příležitosti. Hodí se na terasu, piknik, středeční večer i jako aperitiv. Najdete u nás 11 druhů moravských frizzanté od vinařství Štěpánek, Pavel Hruška, Konečný a Stávkovi — sladká, polosladká, polosuchá i suchá, od 199 Kč. Při objednávce do 18:00 expedujeme následující pracovní den, doprava zdarma nad 3 000 Kč.
Vyberte si podle chuti: polosladké · polosuché · sladké · suché · více v článku na blogu.
Hledáte také lehké růžové? Zkuste naše rosé víno z Moravy → zde najdete naše růžovky
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Frizzante — co stojí za tím jménem
Frizzante znamená italsky „jemně perlivé“. Na Moravě se za posledních deset let stalo oblíbenou alternativou k sektům — nabízí podobnou svěžest a radost z bublinek, ale v lehčím, přístupnějším formátu. Typicky nižší obsah alkoholu, šroubový uzávěr, ideální teplota podávání 6–8 °C.
Jak vzniká frizzante?
Perlivost se získává kvašením v uzavřených nerezových tancích (metoda Charmat) nebo dosycením vína oxidem uhličitým. Víno se pak lahvuje pod tlakem. Výsledkem je jemné, nepřehlušující perlení, které vynikne zejména u aromatických odrůd.
Které odrůdy u nás najdete?
Muškát moravský je klasika — voňavý, s tóny růže a zralého ovoce. Sauvignon přináší svěží travnatost a citrus. Hibernal překvapí exotickým ovocem. Zweigeltrebe rosé nabídne jemnou lesní červenou. Každá odrůda frizzante je jiný zážitek — proto stojí za to je střídat.
Kdy ho otevřít?
Frizzante je aperitiv, letní osvěžení, víno k lehkým salátům, sushi nebo prostě ke skleničce na zahradě. Není třeba velká příležitost.
Všechna naše frizzante pocházejí od vinařů, které osobně známe — z vinařství Štěpánek, Konečný, Pavel Hruška a dalších moravských rodinných producentů.
Frizzante vs. prosecco vs. sekt — v čem se liší?
Tři jména, podobné bublinky, ale tlak v lahvi a způsob výroby je jiný:
- Frizzante — tlak 1–2,5 baru, jemné perlení. Lehčí, ovocnější, většinou nižší alkohol (kolem 10–11,5 %). Šroubový uzávěr.
- Prosecco — chráněné italské označení pro perlivé víno z odrůdy Glera z regionu Veneto a Friuli, vyráběné metodou Charmat. Moravské frizzante je alternativa za srovnatelnou cenu, ale z našich odrůd.
- Sekt — tlak nad 3 bary, plné perlení. Vyrábí se metodou Charmat nebo tradiční metodou kvašení v lahvi. Plnější tělo, vyšší alkohol, korkový uzávěr.
Stručně: frizzante je lehčí a ovocnější obdoba sektu. Pokud máte rádi prosecco, frizzante z Muškátu moravského nebo Sauvignonu vás potěší. Podrobné srovnání najdete v článku Frizzante vs. prosecco.
Často kladené otázky o frizzante
Jak dlouho vydrží otevřená láhev frizzante?
Otevřená láhev frizzante vydrží v lednici se speciální zátkou 1–2 dny. Bez zátky doporučujeme spotřebovat do 24 hodin, jinak víno ztratí perlení.
Na jakou teplotu chladit frizzante?
Frizzante servírujte vychlazené na 6–8 °C. Před otevřením nechte láhev v lednici minimálně 2 hodiny.
Jaký je rozdíl mezi frizzante, proseccem a sektem?
Frizzante má nižší tlak (1–2,5 baru) a jemnější bublinky než sekt nebo prosecco spumante (nad 3 bary). Prosecco je chráněné italské označení pro perlivé víno z odrůdy Glera z regionu Veneto a Friuli.
Má frizzante méně alkoholu než běžné víno?
Zpravidla ano. Moravské frizzante mívá kolem 10–11,5 % alkoholu, zatímco běžné tiché víno obvykle 11–14 %.
K jakému jídlu se frizzante hodí?
Suché a polosuché frizzante se hodí jako aperitiv, k předkrmům, sýrům, sushi a mořským plodům. Polosladké frizzante doplní dezerty a čerstvé ovoce.
Mohu frizzante použít místo prosecca do Aperolu Spritz?
Ano, použijte suché frizzante v poměru 3 díly vína, 2 díly Aperolu a 1 díl sodovky. Aromatické frizzante z Muškátu moravského dodá drinku výraznější vůni.
