Moravské červené víno — Frankovka, André, Neronet a další
Červená vína z Moravy mají svůj jasný charakter — plná těla, výrazné třísloviny, dobré předpoklady ke zrání.
Vybíráme je přímo od vinařů ze Slovácké a Velkopavlovické podoblasti, kde červené odrůdy dozrávají na nejlepších svazích.
Průvodce moravskými červenými víny
Morava není klasická krajina červených vín — a přesto tu vznikají červená, která vás překvapí. Chladnější klima dává vínům živou kyselinu a eleganci, která jim umožňuje zrát v lahvi i několik let. Jsou méně masivní než jižní červená, ale o to více vyjadřují konkrétní místo a ročník.
Co u nás najdete:
Frankovka je páteř moravské červené — tmavá, s výraznou tříslovinou, tóny třešní a koření. V pozdním sběru nabídne plnost a strukturu vhodnou pro zrání.
André je kříženec Frankovky a Svatovavřineckého, vyšlechtěný přímo na Moravě. Měkčí taniny, ovocný profil, příjemná přístupnost i v mládí.
Neronet překvapuje — tmavě rubínová barva, plné tělo, výrazná třísloviny. Odrůda, která potřebuje čas, ale odmění trpělivé.
Dornfelder je oblíbená volba pro každodenní pití — přístupný, ovocný, s jemnými tříslovinami a příjemnou dochutí.
Cabernet Moravia a Cabernet Sauvignon zastupují mezinárodní charakter — plnější tělo, výrazné třísloviny, pro milovníky robustnějšího stylu.
Rulandské modré (Pinot Noir) je na Moravě raritou — elegantní, jemné, s třešňovými a zemitými tóny.
Všechna červená vína v naší nabídce procházejí osobním výběrem přímo od vinařů. Klademe důraz na suchý a polosuché styl — takový, kde víno mluví samo za sebe. Barrique výběry pro náročnější příležitosti, moravské zemské pro každý den.
Řazení produktů
Výpis produktů
Vinařství Štěpánek | suché
Vinařství Konečný | sladký hroznový mošt
Časté dotazy o moravském červeném víně
Jaké odrůdy červeného vína se pěstují na Moravě?
Na Moravě se pěstuje řada červených odrůd — nejrozšířenější jsou Frankovka, Svatovavřinecké, André a Zweigeltrebe. Mezi prémiové odrůdy patří Cabernet Sauvignon, Cabernet Moravia, Cabernet Cortis, Merlot, Neronet a Dornfelder. Méně známé, ale zajímavé jsou Rulandské modré, Modrý Portugal, Alibernet nebo Regent. Každá odrůda nabízí jiný charakter — od lehkých ovocných vín po plná strukturovaná s potenciálem zrání.
Jak se pozná dobré moravské červené víno?
Dobré červené víno poznáte čistou, intenzivní barvou (rubínová až granátová), příjemnou vůní ovoce, koření nebo dřeva bez nečistých tónů a harmonickou chutí, kde žádná složka — kyselina, třísloviny, alkohol ani cukr — nepřevládá. U přívlastkových vín z pozdního sběru nebo výběru z hroznů od rodinných vinařství si můžete být jistí původem i kvalitou hroznů.
Při jaké teplotě servírovat červené víno?
Lehčí červená vína (Zweigeltrebe, Modrý Portugal, Svatovavřinecké) servírujte při 14–16 °C. Plná strukturovaná červená vína (Cabernet Sauvignon, Frankovka výběr z hroznů, Merlot) podávejte při 16–18 °C. Vína s výraznými tříslovinami ocení hodinu v dekantéru před podáváním — třísloviny se provzdušní a víno otevře své aroma.
K čemu se hodí moravské červené víno?
Lehčí červená vína se hodí k drůbeži, těstovinám s masovou omáčkou, šunce nebo měkkým sýrům. Plná červená vína skvěle doplní hovězí steak, zvěřinu, jehněčí, grilované maso nebo zrající tvrdé sýry. Polosladká červená vína se podávají jako aperitiv nebo k pikantním pokrmům s výraznějšími chutěmi.
Jak dlouho vydrží červené víno v láhvi?
Lehčí červená vína jsou nejlepší do 3–5 let od sklizně. Plná přívlastková vína z výběru z hroznů nebo barikovaná vína mají potenciál zrání 8–15 let. Uchovávejte vleže v temném prostředí při stabilní teplotě 12–16 °C. Otevřenou láhev uzavřete a spotřebujte do 2–3 dnů.
