Moravské červené víno — Frankovka, André, Neronet a další
Červená vína z Moravy mají svůj jasný charakter — plná těla, výrazné třísloviny, dobré předpoklady ke zrání.
Vybíráme je přímo od vinařů ze Slovácké a Velkopavlovické podoblasti, kde červené odrůdy dozrávají na nejlepších svazích.
Řazení produktů
Výpis produktů
Průvodce moravskými červenými víny
Morava není klasická krajina červených vín — a přesto tu vznikají červená, která vás překvapí. Chladnější klima dává vínům živou kyselinu a eleganci, která jim umožňuje zrát v lahvi i několik let. Jsou méně masivní než jižní červená, ale o to více vyjadřují konkrétní místo a ročník.
Co u nás najdete:
Frankovka je páteř moravské červené — tmavá, s výraznou tříslovinou, tóny třešní a koření. V pozdním sběru nabídne plnost a strukturu vhodnou pro zrání.
André je kříženec Frankovky a Svatovavřineckého, vyšlechtěný přímo na Moravě. Měkčí taniny, ovocný profil, příjemná přístupnost i v mládí.
Neronet překvapuje — tmavě rubínová barva, plné tělo, výrazná třísloviny. Odrůda, která potřebuje čas, ale odmění trpělivé.
Dornfelder je oblíbená volba pro každodenní pití — přístupný, ovocný, s jemnými tříslovinami a příjemnou dochutí.
Cabernet Moravia a Cabernet Sauvignon zastupují mezinárodní charakter — plnější tělo, výrazné třísloviny, pro milovníky robustnějšího stylu.
Rulandské modré (Pinot Noir) je na Moravě raritou — elegantní, jemné, s třešňovými a zemitými tóny.
Všechna červená vína v naší nabídce procházejí osobním výběrem přímo od vinařů. Klademe důraz na suchý a polosuché styl — takový, kde víno mluví samo za sebe. Barrique výběry pro náročnější příležitosti, moravské zemské pro každý den.
Často kladené otázky o červeném víně
Mezi nejoblíbenější moravské červené odrůdy patří Frankovka, Svatovavřinecké, André, Zweigeltrebe, Cabernet Moravia, Dornfelder, Neronet a Rulandské modré (Pinot Noir). Lehčí červená vína (Pinot Noir, Svatovavřinecké) podávejte na 14–16 °C, plnější (Frankovka, Cabernet, barrique vína) na 16–18 °C. Pokojová teplota 21–23 °C je už příliš vysoká. Lehká červená (Svatovavřinecké, Pinot Noir) se hodí ke drůbeži a divočině. Plnější (Frankovka, Cabernet) doprovázejí hovězí, jehněčí a zralé sýry. Barrique vína snesou výrazné kořeněné pokrmy. Otevřená láhev červeného vína vydrží 3–5 dnů, ideálně zazátkovaná v lednici nebo na chladném tmavém místě. Barrique a vína s vyšším alkoholem vydrží déle. Barrique je dubový sud o objemu 225 litrů, ve kterém víno zraje několik měsíců až let. Získává tóny vanilky, čokolády, kávy a kouřovosti a stabilnější strukturu. Dekantace je přelití vína do karafy kvůli okysličení a oddělení usazenin. Doporučuje se u mladších plnějších červených (Frankovka, Cabernet, barrique) 30–60 minut před podáváním.Které jsou nejlepší moravské červené odrůdy?
Na jakou teplotu se servíruje červené víno?
K jakému jídlu se hodí červené víno?
Jak dlouho vydrží otevřené červené víno?
Co znamená barrique?
Co je dekantace a kdy ji použít?
