Chardonnay
Chardonnay původem pochází z francouzského regionu Burgundsko, je starobylá moštová odrůda révy vinné, určená k výrobě bílých vín, spontánní kříženec odrůd Pinot Noir (u nás Rulandské modré) a Gouais blanc.
odrůda Chardonnay
je nejoblíbenější odrůdou v současném světě producentů vína, ale zdárně jí sekundují další odrůdy :) Víno je plné, s výraznou kyselinkou a s vůní citrusových plodů, kandovaného ovoce, lískových oříšků nebo medu. Ale to je více ovlivněno i terroir, kde je pěstováno a jak s ním vinař pracuje při výrobě.
Jde o velmi kvalitní bílé víno, které je známé po celém světě – v Česku se nachází ve všech podoblastech, nejvíce však na Mikulovsku, Slovácku a Mělnicku. Víno z této odrůdy se vyznačuje zlatavě žlutou barvou se zelenkavými odlesky. Chuť je plná, s výraznějšími kyselinkami v mládí. Často zraje i v dubových sudech – vína najdete v kategorii barrique.
Řazení produktů
Výpis produktů
Vinařství Konečný | sladký hroznový mošt
Vinařství Pavel a Radim Stávkovi | suché
Časté dotazy o Chardonnay
Odkud pochází Chardonnay?
Chardonnay pochází z francouzského Burgundska a je spontánním křížencem odrůd Pinot Noir (u nás Rulandské modré) a Gouais blanc. Dnes patří k nejpěstovanějším bílým odrůdám světa. Na Moravě se mu daří hlavně na Mikulovsku a Velkopavlovicku.
Jak chutná Chardonnay?
Chardonnay zrající v nerezu je svěží, s tóny citrusů, zeleného jablka, hrušky a tropického ovoce. Chardonnay zrající v dubovém sudu je plnější, s máslovými, vanilkovými a oříškovými tóny. Odrůda dobře vystihuje rukopis vinaře i místo, kde roste.
Co znamená Chardonnay barrique?
Barrique je malý dubový sud, ve kterém víno zraje několik měsíců. Dub vínu dodá vanilku, tóny opečeného chleba a plnější tělo. Opačným stylem je zrání v nerezu nebo v betonovém vejci, které zachovává čistý odrůdový charakter bez vlivu dřeva.
K čemu se hodí Chardonnay?
Chardonnay se hodí k rybám, mořským plodům, drůbeži na smetaně, paštikám a zrajícím sýrům. Servírujte při 10–12 °C, plnější barrique verze spíše při 12–14 °C. Podobně elegantní vína najdete i mezi Rulandským bílým a Rulandským šedým.
