Ryzlink vlašský
Ryzlink vlašský je stará odrůda pro výrobu bílých vín, s odrůdou Ryzlink rýnský ale nemá nic společného, jen označení Ryzlink
odrůda Ryzlink vlašský
Původ odrůdy je středem mnoha diskusí: navzdory svému názvu je zcela nepříbuzný s velkým německým hroznem Ryzlink rýnský . „Welsch“ znamená v němčině „cizí“, což pravděpodobně vylučuje germánský původ, a další synonymum, Riesling Italico, naznačuje, že domovem této odrůdy by mohla být Itálie, i když to bylo také široce sporné. Mnoho odborníků se domnívá, že domovem Ryzlinku vlašského je ve skutečnosti Chorvatsko, kde je známý jako Grasevina a je jednou z nejvíce pěstovaných odrůd v zemi.
Tak hlavně že ji máme i u nás možnost pěstovat a víno ochutnávat. "Vlašák" má barvu světle zelenožlutou až žlutou. Ve vůni jsou znát citrusové ploty, angrešt, červený rybíz nebo luční květy. V chuti je šťavnatý, svěží, s příjemnou kyselinkou, to, co cítíme můžeme i vychutnávat nebo i trochu hrozinek, sladkého citronu.
Občas se může někdo překlepnout v názvu, jako Rizlink vlašský nebo Ryzlink vlassky, ale správný vlašák je Ryzlink vlašský!
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Časté dotazy o Ryzlinku vlašském
Co je Ryzlink vlašský a odkud pochází?
Ryzlink vlašský (Welschriesling) je jedna z nejrozšířenějších bílých odrůd ve střední Evropě. Přes shodné slovo „ryzlink" v názvu nemá s Ryzlinkem rýnským (Rheingau Riesling) žádný příbuzenský vztah — jde o zcela odlišnou odrůdu. Původ Ryzlinku vlašského není zcela objasněn, pravděpodobně pochází z jihovýchodní Evropy. Na Moravě je to nejrozšířenější bílá odrůda a základ moravského bílého vinařství.
Jak chutná Ryzlink vlašský?
Ryzlink vlašský je lehké až středně plné bílé víno s čistým, svěžím aroma citrusů — citronu, limety, zeleného jablka — a jemných bylin. Chuť je živá s výraznou kyselinkou a čistým závěrem. Přívlastková vína z pozdního sběru a výběru z hroznů získávají medové tóny, větší plnost a potenciál zrání. Je to odrůda, která na Moravě dává výborné výsledky v celé škále stylů.
Jaký je rozdíl mezi Ryzlinkem vlašským a Ryzlinkem rýnským?
Ryzlink rýnský (Riesling) je šlechtičná, aromatická odrůda z německého Porýní s výrazně vyšším potenciálem zrání — může se uchovávat desítky let a rozvíjí charakteristický petrolejový tón. Ryzlink vlašský je neutrálnější, lehčí a méně aromatický, ale ve správných rukou dává velmi čistá, elegantní vína. Na Moravě je Ryzlink vlašský nesrovnatelně rozšířenější.
K čemu se hodí Ryzlink vlašský?
Ryzlink vlašský je velmi univerzální ke stolu — hodí se k rybám, mořským plodům, drůbeži, zelenině, lehkým salátům nebo sýrům. Díky výrazné kyselině dobře snese pokrmy s citrusovým nebo octovým dresinkem. Přívlastkové Ryzlinky se hodí k delikátnějším rybám, telecímu nebo krémovým polévkám. Servírujte vychlazené na 8–10 °C.
