Rulandské šedé
Rulandské šedé či ve světě známé jako Pinot Gris, pochází také jako RB z Burgundska a je to starobylá odrůda pro výrobu bílých vín
odrůda Rulandské šedé
je zajímavá i tím, že i přesto se z něj vyrábí bílé víno, tak hrozen je namodralý, šedomodročervený. Barva vína je obvykle zlatožlutá, někdy s růžovým tónem. Víno má plnost, hebkost, ve vůni můžeme najít sadové ovoce nebo i něco exotického, máslové tóny, oříšky, med, v chuti je kořenité, harmonické s ovocnými tóny.
Řazení produktů
Výpis produktů
Vinařství Pavel a Radim Stávkovi | polosuché
Ovládací prvky výpisu
Časté dotazy o Rulandském šedém
Co je Rulandské šedé a jak se liší od Rulandského bílého?
Rulandské šedé (ve světě známé jako Pinot Gris nebo Pinot Grigio) je mutace odrůdy Rulandské modré — sdílí tedy geny s Rulandským bílým i Rulandským modrým, ale dává zcela jiné víno. Rulandské bílé (Pinot Blanc) je lehčí, svěžejší a delikátnější. Rulandské šedé je plnější, bohatší, s výraznějším aroma a vyšším potenciálem alkoholu — zejména v přívlastkových ročnících jde o jedno z nejluxusnějších moravských bílých vín.
Jak chutná Rulandské šedé z Moravy?
Moravské Rulandské šedé je zlatavé, plné bílé víno s aroma pečeného ovoce — broskve, meruňky, švestky — doplněným o mandlové tóny, jemné koření a med. Chuť je zaoblená, bohatá, s nižší kyselinkou a dlouhým závěrem. Výběry z hroznů a pozdní sběry mají intenzitu srovnatelnou s alsaskými Pinot Gris.
Jaký je rozdíl mezi Pinot Gris a Pinot Grigio?
Jde o totožnou odrůdu — rozdíl je ve stylu výroby a původu. Italské Pinot Grigio (zejména z oblasti Friuli nebo Alto Adige) je lehčí, neutrálnější, svěžejší. Francouzské Pinot Gris z Alsaska — a moravské Rulandské šedé — jsou plnější, bohatší a aromatičtější. Moravský styl je blíže alsackému než italskému.
K čemu se hodí Rulandské šedé?
Rulandské šedé se skvěle hodí k drůbeži na smetanové omáčce, pečené kachně, rybám na másle, foie gras, zrajícím měkkým sýrům nebo risottu. Plnější výběry z hroznů snese i telecí nebo lehčí vepřové pokrmy. Servírujte při 10–12 °C — příliš vychlazené ztrácí svou charakteristickou plnost.
Jak dlouho lze uchovat Rulandské šedé?
Mladé jakostní Rulandské šedé pijte do 3–5 let od sklizně. Výběry z hroznů a pozdní sběry mají potenciál 6–10 let — s věkem získávají oříškové, medové a trochu petrolejové tóny. Sladká vína z výběru z bobulí vydrží 10–20 let. Uchovávejte vleže při 10–14 °C.
