Tramín červený
Tramín červený je starobylá odrůda k výrobě bílých vín. A proč je bílý, když se jmenuje červený? To je podle barvy hroznů, která je načervenalá.
odrůda Tramín červený
u této je původ nejasný, jedná se o hodně starou odrůdu, podle výzkumů by původ mohl být někde v oblasti severovýchodní Francie a jihovýchodního Německa. I když název Tramín, prý pochází z Itálie, je o něm zmínka již v 13.tém století. Tramín je taky často používán pro klonování nových vín, můžeme jej najít i u oblíbené Pálavy nebo Děvínu. Barva tohoto vína bývá zlatavě žlutá, intenzivnější barvy a někdy s jemným růžovým reflexem. Ve vůni a chuti je bohatý a kořenitý, s medovým nádechem, rozinkami, exotickým ovocem, květů fialek nebo čajových růží, květu černého bezu.
Pokud jste na degustacích, tak si všimněte, že jej více vyhledávají ženy a je jedním z prvních vín, které dojde. Ano, hned po Pálavě, pokud mají trochu víc cukru.
Můžete se také setkat s názvem Tramín kořenný, cože je Tramín původem z Alsaska, známí spíše jako Gewürztraminer, je to aromatičtější mutace odrůdy.
Řazení produktů
Výpis produktů
Sada bílých vín | polosladké Kolekce bílých polosladkých vín je vždy nový výběr — pokaždé jiné odrůdy, pokaždé jiní vinaři, vždy stejný záměr: ukázat, jak rozmanitá může být...
Vinařství Konečný | Tramín červený | polosuché
Časté dotazy o Tramínu červeném
Proč se Tramín červený jmenuje červený, když je bílé víno?
Název „červený" označuje barvu slupky hroznů, která je narůžovělá až načervenalá — ne barvu výsledného vína. Víno z Tramínu červeného je bílé, zlatavé barvy. Stejný princip platí u odrůdy Rulandské šedé nebo Rulandské modré — název popisuje odstín slupky, ne víno samotné.
Jak chutná Tramín červený?
Tramín červený je jednou z nejintenzivněji aromatických odrůd světa. Typické jsou výrazné tóny růží, liči, zázvoru, skořice a exotického ovoce — mango, broskev, marakuja. Chuť je plná, bohatá, s nižší kyselinkou a výraznou aromatičností. Polosladké a sladké Tramíny z výběru z hroznů jsou luxusní dezertní vína.
Jaký je rozdíl mezi Tramínem červeným a Gewürztraminrem?
Jde o totožnou odrůdu — Tramín červený je české označení, Gewürztraminer německo-francouzské. „Gewürz" znamená koření a vystihuje kořenitý charakter vína. V Alsasku se z Gewürztramineru vyrábějí jedny z nejlepších dezertních vín světa. Na Moravě nese stejná odrůda jméno Tramín červený nebo zkráceně Tramín.
K čemu se hodí Tramín červený?
Tramín červený je ideální k asijské kuchyni — thajským, indickým nebo vietnamským pokrmům, kde výrazné aroma víno neporazí, ale doplní pikantní chutě. Hodí se také k foie gras, zrajícím sýrům, ovocným dezertům nebo jako aperitiv. Polosladké Tramíny podávejte vychlazené na 8–10 °C, sladké na 6–8 °C.
Kdy je nejlepší čas pít Tramín červený?
Mladé Tramíny jsou nejlepší do 3–4 let od sklizně, kdy je jejich ovocné aroma nejsvěžější. Přívlastková vína z výběru z hroznů mohou zrát 6–10 let — s věkem získávají medové, ořechové a petrolejové tóny podobně jako Ryzlink. Sladká vína z výběru z bobulí nebo cibéb vydrží i 15–20 let.
