Sylvánské zelené
Sylvánské zelené nebo mezinárodně známé jako Grüner Silvaner je starobylá odrůda pro výrobu bílých vín, původem z Rakouska
odrůda Sylvánské zelené
kdysi byla na Moravě jednou z nejčastějších odrůd, tak jako v celé střední Evropě, ale postupně ji vytlačily jiné. Tato odrůda vznikla samovolným křížením odrůd Rakouské bílé a Tramín červený. Barva vína bývá zelenožlutá, má pikantní vůni. Mladší vína jsou travnatá a angreštová, v chuti je víno plné, mírně kořenité, u mladších vín s vyšší kyselinkou. Při vyšší vyzrálosti a zráním na láhvi jsou vína hladká, vláčná a olejovitá s vůní květů akátů.
Řazení produktů
Výpis produktů
Mladé víno Sylvánské zelené 2026 od Vinařství Štěpánek je polosuché bílé víno s tóny zeleného jablka, citrusů a luční trávy, 12 g/l cukru a 11 % alkoholu. Jak chutná Sylvánské...
Vinařství Pavel a Radim Stávkovi | suché
Časté dotazy o Sylvánském zeleném
Co je Sylvánské zelené?
Sylvánské zelené (Grüner Silvaner) je starobylá bílá odrůda, která vznikla samovolným křížením Rakouského bílého a Tramínu. Nejvíce se dnes pěstuje v německých Frankách a v Alsasku, na Moravě bývalo kdysi jednou z nejrozšířenějších odrůd.
Jak chutná Sylvánské zelené?
Mladé Sylvánské zelené je svěží, s travnatými a angreštovými tóny a živou kyselinkou. Zralejší vína z pozdního sběru jsou plnější, vláčná, s vůní akátového květu a jemnou zemitostí.
Jaký je rozdíl mezi Sylvánským zeleným a Veltlínským zeleným?
Jde o odlišné odrůdy. Veltlínské zelené je výrazněji kořenité s typickým bílým pepřem, Sylvánské zelené je neutrálnější a jemnější. Sylvánské zelené je jedním z rodičů odrůd Modrý Portugal a Neuburské. Chuťově mu je blízký i vzácný Merzling.
K čemu se hodí Sylvánské zelené?
Sylvánské zelené se výborně hodí k chřestu, rybám, drůbeži, zeleninovým jídlům a lehkým salátům. Servírujte vychlazené na 8–10 °C.
