Veltlínské zelené
Veltlínské zelené je stará odrůda pro výrobu bílých vín, mezinárodně známá jako Grüner Veltliner, typická pro Rakousko a jižní Moravu
odrůda Veltlínské zelené
patří mezi nejrozšířenější bílé odrůdy na našich vinicích. Jistě si někteří pamatují dobu, kdy Veltlínské tvořilo čtyřku vín na našem trhu, spolu s Mullerkou, Frankovkou a Svatovavřineckým, naštěstí v dnešní době máme větší výběr. Barva tohoto vína bývá míň výrazná, světle zelenkavá, v chuti a vůni bývá mírně kořenitá, trochu pepřová, s mírně ovocnými tóny, občas ve vůni můžeme cítit posekanou trávu, má výraznější kyselinku, můžeme v chuti najít i zelené mandle. Záleží vždy na půdě, kde tato odrůda roste a jak se k ní vinař chová.
Řazení produktů
Výpis produktů
Vinařství Pavel a Radim Stávkovi | suché
Ovládací prvky výpisu
Časté dotazy o Veltlínském zeleném
Co je Veltlínské zelené?
Veltlínské zelené (Grüner Veltliner) je bílá odrůda, kříženec Tramínu a staré rakouské odrůdy St. Georgen. Je vlajkovou odrůdou Rakouska a na Moravě patří k nejrozšířenějším bílým odrůdám, nejvíce na Znojemsku, kde dává vína s výraznou kořenitostí a minerálností.
Jak chutná Veltlínské zelené?
Typickým znakem je jemná pepřová kořenitost, doplněná tóny zeleného jablka, citrusů, posekané trávy a zelených mandlí. Chuť je svěží, s příjemnou kyselinkou. Vína z pozdního sběru jsou plnější, s tóny zralého ovoce a medu.
Jaký je rozdíl mezi Veltlínským zeleným a Veltlínským červeným raným?
Jde o dvě odlišné odrůdy. Veltlínské zelené je svěží a kořenité, Veltlínské červené rané je lehčí, měkčí a s nižší kyselinkou, proto se často vyrábí jako mladé víno. Pokud hledáte podobně svěží bílé víno, zkuste Ryzlink vlašský, Sylvánské zelené nebo Müller Thurgau.
K čemu se hodí Veltlínské zelené?
Veltlínské zelené je klasika k řízku, ale hodí se i k drůbeži, rybám, zeleninovým jídlům, chřestu a asijské kuchyni. Díky kořenitosti zvládne i pikantnější pokrmy. Servírujte vychlazené na 8–10 °C. Z kořenitých vín si můžete vybrat také Neuburské.
